Ciao a tutti, oggi vi vorremmo proporre un nuovo abbinamento, Rusticini con Hummus e cruditè di verdure. Per preparare l’Hummus vi serviranno 300gr di ceci già lessati, 2 o 3 cucchiai di tahina, la tipica salsa a base di semi di sesamo, il succo di un limone, mezzo spicchio d’aglio un ciuffetto di prezzemolo e dell’olio extra vergine d’oliva.
Frullate in un mixer i ceci, il succo di limone, 2 0 3 cucchiai d’olio, il tahina e l’aglio fino ad ottenere una crema omogenea. Spolverate la crema ottenuta con il prezzemolo tritato un filo d’olio e gustatela con I Rusticini e le verdure crude tagliate a listelli.
Buon appetito.
